Aanstaande zaterdag is het Food Revolution Day. 24Kitchen-chef Jamie Oliver roept iedereen op deel te nemen aan dit wereldwijde evenement, waar aandacht wordt geschonken aan gezond en eerlijk eten.
Uit onderzoek van het Voedingscentrum blijkt dat een groot gedeelte van de twaalfjarigen kennis heeft van gezonde voeding. Uit het onderzoek komt naar voren dat meer dan negentig procent van de kinderen uit groep acht de schijf van vijf kent, net als het belang van goed ontbijten. In de praktijk gaat het echter niet altijd goed. Vijftig procent van de kinderen denkt genoeg groente te eten, maar schept eigenlijk te weinig op.
Asperges zijn heerlijk, gezond, ontzettend veelzijdig en helemaal niet moeilijk om te bereiden. De lente is helemaal het seizoen van de asperges en ze zijn al steeds beter verkrijgbaar. Nog wat tips nodig? Kijk eens bij onze basistechnieken: hier wordt exact uitgelegd hoe de asperge moet schillen voor een perfect resultaat.
Deze week was er in het tv-programma Radar uitgebreid aandacht voor E-nummers. Veel producten bevatten toegevoegde stoffen, waardoor ze bijvoorbeeld langer houdbaar zijn of mooier kleuren. Sommige E-nummers kunnen schadelijke gevolgen hebben voor de gezondheid. Fabrikanten vermommen deze stoffen tegenwoordig soms op een verpakking door ze bij de volledige naam te noemen (Tartrazine), in plaats van het nummer te vermelden (E102). Op deze manier wordt het voor de consument steeds onduidelijker wat ze nu precies kopen.
